Annons

Annons

För svamp- och ostälskaren

Ett fantastiskt enkelt och mumsigt recept som funkar både på grillen och i ugnen, beroende på om du befinner dig på norra eller södra halvklotet i detta nu. Här på Nya Zeeland är det grillen som gäller.

Jag fick något väldigt mumsigt på grillen häromdagen. Och så fantastiskt enkelt. Svamp med camembert och sweet chili på! Dock lyckades jag bara fota barnversionen utan chili, så ni får använda er fantasi.

Ingredienser (4 personer)

4 stora svampar
200 gram camembert
2 matskedar sweet chili sås

Gör såhär

  1. Skiva osten i lagom stora bitar
  2. Lägg den på svampen så att den inte hänger över kanten
  3. Häll på lagom mycket sweet chili sås
  4. Grilla tills svampen är genomkokt och osten har smält

Funkar även på ugnens grillinställning!

Kommentera

Annons

Juliga Ostrecept

På julbordet ska det finnas ost, det är sen gammalt. Men man kan ju alltid hitta nya sätt att servera den på! Här har jag letat fram tre lite extra kreativa julrecept för den som vill imponera på ostälskaren vid julbordet, plus mitt eget superenkla recept från förra året. Håll till godo!

Färskostpepparkakor med karamell och choklad

Köp färdiga pepparkakor och fyll dem med färskost och dulce de leche. Doppa i härlig smält choklad och servera under jubel! Perfekt till julens alla mingel och fikastunder. Ett mer detaljerat recept finns här hos ICA.

Renstek med ädelost och glöggfikon

Sött, salt, rökt och Kvibille – det här blir en oslagbar kombination! Recept finns hos Arla.

Högrevssliders med blåmögelost, karamelliserad lök och glöggketchup

Små sliders, eller minihamburgare, är roliga och uppskattade inslag i julens mingelmat. För att ge dem en juligare smak kan ketchupen smaksättas med glögg. Servera burgarna gjorda på högrev med karamelliserad lök, blåmögelost och sallad. Receptet hittar du här!

Dadlar med ädelost

Enkla ädelostfyllda dadlar räddar nästan vilket glöggparty som helst! Mitt recept från förra julen finns här.

Ha en underbar semester, stressa inte ihjäl er, och framförallt – ät mycket ost.
Med kärlek från Brie, Myself and I.
 

Kommentera

Mjölken som gör hela skillnaden

Vad är det som är tjockt, krämigt, och mumsigt...? Buffelyoghurt!

Tillbaka på Nya Zeeland blev jag inbjuden till workshop på den trendiga restaurangen och ölbryggeriet Sawmill Brewery. Uppdraget? Att få testa ostystning på mjölk från den lokala buffelgården – Whangaripo Buffalo.

Gården ligger gömd i den lummiga Whangaripodalen, en timma norr om Auckland, inte långt ifrån Warkworth där vi har vårt andra hem. I den vackra naturen går hjorden med vattenbufflar och betar. Whangaripo Buffalo är måna om honungsbin och andra vilda djur, så man använder inga kemiska bekämpningsmedel. Insektsskadedjur äts av vilda kalkoner, vaktlar och fasaner. Jag hoppas att få komma och hälsa på i framtiden.

När man tänker på buffelmjölk tänker man kanske först och främst på mozzarella. Men det var tydligen för svårt att göra när man inte var i ett riktigt kök. Så istället blev det halloumi.

Här är mitt bästa recept på expresshalloumi om du själv vill testa en snabb och lätt version!

Halloumin på buffelmjölken var helt ljuvlig, men kanske ännu härligare var den här tjocka och härliga yoghurten som vi också fick prova. Kanske den krämigaste jag någonsin testat, och jag fick med mig en burk hem till kylskåpet!

Whangaripo Buffalo Cheese tillverkar alla möjliga sorters ost, från hårdostar till mögelostar och mjukostar. Deras ostar finns inte i affärer utan det är restauranger som snappar åt sig en stor del av utbudet, och även utvalda ostbutiker.

 

 

Kommentera

Annons

Laddar