Annons

Annons

Fruktsallad med citrus-Keso

Keso är kanske inte det första man tänker på när man tänker på ost, men det är ju faktiskt en färskost och heter "cottage cheese" på engelska. Här kommer tips på en god och nyttig fruktsallad med keso.

När jag är utomlands under längre perioder är faktiskt svensk keso en av de saker som jag saknar mest i kylskåpet. Kaviar och lingonsylt kan man ju packa med sig, men keso funkar sådär på 25-timmarsflyg. Jag tycker utländsk cottage cheese ofta smakar lite jäst och är mer sandig i konsistensen – inte alls lika fräsh och krispig i smaken, och inte lika krämiga utpräglade gryn som i Arlas.

Det har nyligen släppts en ny variant med citrussmak, Keso mandarin och apelsin. Skiva ner några bananer, meloner, kiwifrukter, och filea en grapefrukt eller vad annat du råkar ha hemma i fruktskålen. Och klicka på några rejäla skedar av den här keson, så har du ett tjusigt mellanmål fullt av både protein och vitamin.

Om du har ett riktigt lättlurat barn så kan keson till och med ersätta glassen till efterätt. Min son Ridley åt glatt sin keso med jordgubbar när resten av familjen åt vaniljglass till bären tills han var fyra, medan lillasyrran Rio synade bluffen redan när hon var två.

Kommentera

Annons

Jordgubbar och Brieost: kombinationer som får det att vattnas i munnen

Jordgubbar smakar ljuvligt ihop med brieost. I det här blogginlägget har jag samlat tips på flera varianter av just denna smakkombination.

Hos Året Runt hittar du receptet som hör till denna underbara bild, på varm brie med färska jordgubbar och hackad pistaschmandel. (Foto: Janet Gustavsson för Året Runt)

Vattnas i munnen gör det också av det här receptet från Vin och Matguiden, på en extralyxig fransk frukost med brie och jordgubbar i croissanten.

Eller varför inte testa det här receptet från Älskade Ost, på jordgubbar med vitmögelost och myntapesto.

Icke att förglömma är jordgubbar i flytande form som kan vara nog så gott och uppfriskande. Jag kan tipsa om Fresita, ett naturligt bubbel utan socker eller andra tillsatser som är smaksatt med riktiga jordgubbar.

Bären blandas med mousserande vin från druvorna Muscat, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Vinet har en låg alkoholhalt på endast åtta procent, bra för mig som är en ”lightweight”.

Ställ fram en skål jordgubbar, några myntablad, en kyld Fresita och några bitar ost – så är drinken räddad. Tricket när du serverar Fresita är att vända på flaskan försiktigt precis innan du öppnar den,  så blandas jordgubbsmoset med det mousserande vinet.

Kommentera

Grillad camembert med rosmarin och lönnsirap

Inget är så gott som smält ost. Särskilt om man lägger till något jordigt och något sött, som i det här receptet.

Här kommer världens godaste och enklaste recept på grillad camembert med rosmarin och lönnsirap. Perfekt till förrätt, bör helst ätas stående vid köksbänken medan man konverserar kocken.

Äntligen fick jag testa den tjusiga camembert-bakaren som jag bloggat om tidigare. Men det går såklart precis lika bra att göra det här receptet i en vanlig ugnsfast form.

Ingredienser (4 personer)
1 camembertost
1 msk lönnsirap
1 kvist rosmarin

Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Plocka rosmarinbladen från kvisten
  3. Skär många små hål i osten och stick in rosmarin
  4. Drissla med lönnsirap
  5. Värm i ugnen 10-15 minuter
  6. Servera med kex eller tunt skuren baguette

 

Kommentera

Annons

Laddar