Annons

Annons

Vacker liten ostbomb till vår bröllopsmiddag

Lite otippad ostinspiration från fransk restaurang i Thailand.

 

Vacker liten ostbomb

De sista skälvande veckorna av föräldraledigheten spenderar vi just nu i Thailand, närmare bestämt Hua Hin på östkusten. Vi tycker allihopa att det är väldigt gott med thaimat, med den enda reservationen att deras kök inte erbjuder särskilt mycket ost. När det var dags att fira sjuårig bröllopsdag fick vi alltså leta rätt på ett alternativ. Valet föll på den franska restaurangen Brasserie de Paris som fått goda omdömen på Trip Advisor.

Annons

Innan vi ens hunnit smaka på champagnen kom den här lilla godbiten in och då visste vi att vi hittat rätt. En mumsig liten friterad ostbomb, serverad på ett vackert snäckskal.

Friterad ost kan man ju inte få för mycket av, så till förrätt slog jag till på en friterad Camembert, serverad med rödavinbärsgele och äppelsallad.

Osten fick vara närvarande även till desserten, om än i en biroll, då jag med viss hjälp från familjen avnjöt den här jättemacaronen med vaniljmascarponefyllning, ihop med en liten sorbet på thailändskt grönt te.

Mascarpone är ju en rätt diskret ost, men som bidrar till många efterrätter i det tysta. Kan till exempel tipsa om bloggkollegan Zanna Metzers smarriga recept på efterätt med mascarponegrädde och bär.

Läs också

Kommentera

Annons

Senaste från Matmagasinet

Annons

Laddar